有鱼,开运

做鱼的餐厅千千万,可是真正做出四川成都“火味”的,真正在炭火里烤出来的正宗烤鱼,就这么一家。

经典烤鱼➡️盲曹+银鲈
每一条鱼在打捞之后都会腌制半小时去除腥味又不失鲜味,然后放入高温碳炉中密闭烤制7-8分钟,使得每条出炉的鱼都外焦里嫩,一口下去,肉质鲜美弹牙!

【麻辣烤】

麻辣烤鱼可以说是碳鱼的镇店之宝。老板每周都会花上一天的时间专门去挑选辣椒,保证每一支辣椒都是新鲜辣脆,买完后分一部分马蹄剁腌制,分一部分放入热油里爆干成油辣子。把经过数道工序的麻辣酱料浇在刚出炉的碳鱼上,再撒上一层花生碎,芝麻粒,外加香菜点缀,真的是香到落泪!用筷子随意拨开一块肉咬上一口,保证你每一口都是鲜香麻爽!再接着一口泰国香米饭,一口北冰洋汽水!
真的,升天的感觉也不过如此吧!
【豆花,青椒,泡椒】
如果你不太能吃辣但是还想感受下来自舌尖的刺激,这里给你推荐整体辣度第二梯级的豆花,青椒,泡椒口味。

豆花口味整体保持了麻辣口味的香辣感觉。但是在你接受不了感觉快要翻车的时候,来一口豆花救火!这里的豆花浸入了汤底,每一个豆腐小口都蕴藏着满满的汤汁。吃前吹一下,然后一口一块!既中和了辣度,也能品尝到豆腐的独有鲜美!

青椒口味赢在独属于青椒的清香!如果你不能接受麻辣的弹舌刺激,那么你一定不能错过这一款青椒的清爽风味。就像是虎皮青椒搭配烤鱼一样,让你只一口就上瘾!

泡椒有色泽红润,辣而不燥,辣中带酸的特点,是川味的一个具象体现。老外吃饭要吃开胃点心再吃正餐,我们的泡椒烤鱼能一步到位!不吹不黑,我吃泡椒烤鱼能吃三大碗米饭!!!
 
酸菜,番茄,葱香
如果你真的一点辣都不能吃,但是不想错过“火”味,这里给你推荐辣度第三梯级的酸菜,番茄,葱香。
来自四川的大厨亲自腌制的酸菜,外面买不到的口味!这波老坛酸菜可比汪涵吃的够滋味多了!腌透了的酸菜配上一口酥软的烤鱼!绝美滋味啊!
番茄口味可以说是小朋友的最爱。有一种说法是初丁口味的菜是最好吃的,因为小孩儿挑呀~可是番茄口味,酸酸甜甜的,不仅下饭,单吃也好吃。入口柔和,入胃暖和!番茄就是真理!!!

葱香的味道我知道!葱香烤鱼是一点都不辣的,以一个香字取胜。葱香,咸香,鱼香~咸香可口,葱香浓郁,鱼香诱人!搭配起来是舌头都要掉了的感动!隔壁的小孩都馋哭了!

重磅登陆➡️星斑+石斑

石斑鱼因为其营养价值超高,味道特别鲜美,一度在国内被称为“贵鱼”星斑鱼又是石斑鱼中的顶尖品种。百闻不如一见,百见不如一食。没有别的话,石斑星斑真的吃了就是赚到!!!
战斗蟹➡️泥蟹
一方风水养一方螃蟹。就如阳澄湖养大闸蟹,而澳洲最出名的就要属泥蟹了!
不管是爆炒泥蟹!

还是泥蟹豆腐汤!

这个世界上分为两种人,一种是没吃过泥蟹的人,一种是吃了泥蟹还要吃的人!碳鱼的泥蟹,肉质肥美,每一只都在1kg左右,再加一份配菜,两人管够!如果有一天,奶茶不能续命,螃蟹绝对能!
吸粉神器➡️主打菜

碳鱼不仅河鲜,海鲜做的好吃,地禽也是顶好吃的!鸡丁带骨头炸得酥脆弹软,淋上秘制的油辣子
再用芝麻包裹着!胖胖的鸭头先用卤汁卤上一遍,再加上豆豉酱,清香的红绿灯笼椒爆炒收汁!除此之外,还有排骨虾,小龙虾,花蛤,干锅兔,沸腾鱼等等等等主打菜!主打菜我通常都是先闻着味儿就吃一碗饭开餐!
宽窄巷子➡️凉菜小吃

碳鱼的凉菜小吃有:钵钵鸡,川北凉粉,蒜泥黄瓜,小葱拌豆腐,椒盐花生,麻辣牛肉丝,泡椒凤爪,烧椒茄子,狼牙土豆,水饺抄手,金银馒头,南瓜饼,重庆小面,酒酿汤圆,红糖冰粉…基本上就是把成都的宽窄巷子搬来了啊有没有!!!试想一下,余热稍退的傍晚,结束了一天的工作,邀上一两好友,在橘黄的暖光下,一边吃着小吃,一边喝着小酒~朋友,惬意快活的人生也不过如此了吧!
“有鱼,开运”是碳鱼厨房隔帘上的小标语。这个运气并不是偶然得来的,而是老板和员工十几年如一日的坚持,不忘初心,把只属于四川的“火味”越过大洋万里带到布里斯班来。希望你吃完碳鱼后也有好运,事业生活都红火起来!
碳鱼

地址:409 Mains rd, Macgregor QLD 4109

订位电话:0738492331

用餐时间:午餐 11:30am-14:30pm

                   晚餐 17:00pm-22:30pm